256 IX. Die Chemie vor der Trennung in ihre beiden Hauptbestandteile.

auf verschiedene chemische Verbindungeil zersetzend wirken. DieChemie des Tierkörpers, erwähntermaßen zuerst durch Berzeliusauf eine höhere Stufe gehoben, fand nunmehr auch ihren richtigenPlatz im Gesamtgebiete der Wissenschaft, und G. I. Mnlder(1802—1880) schuf in holländischer Sprache ein erstes Systemder physiologischen Chemie, dessen Überführung ins Deutschegegen Ende der vierziger Jahre durch Kolbe, H. Limp richt(geb. 1827) und G. H. E. Schnedermann (1818—1831) besorgtward. Er war auch einer der ersten unter Denen, die die Chemiedes Brauprozesses und des Bieres — lange Zeit ein Tum-melplatz bloßer Routine — exakt wissenschaftlich bearbeitet haben.Die spezielle zoochemische Analyse war ein Spezialgebiet vonE. F. v. Gorup-Besän ez (1817—1878), der anch zusammenmit A. F. L. Strecker (1822—1871) als um die Erforschungder Absonderungsaktion der Galle besonders verdient zu nennenist. Die Chemie des Blutes und der Muskelfasern bildeteK. E. H. Schmidt (1822—1894) aus; die Analyse der ätheri-schen Pflanzenöle war wesentlich K. I. Loewigs (1803 bis1890) Arbeitsfeld, dessen „Lehrbuch der Chemie" von 1832 auchviele Jahre großen Einfluß auf die Heranbildung junger Chemikerausgeübt hat. Hiermit in naher Verbindung steht die Gärungs-chemie, zu welcher Lavoisier den Grund gelegt hatte, und welcheLiebig seit 1339 auf den höchsten Punkt der Vollendung gebrachtzu haben schien, bis sich nachmals ergab, daß ein Moment vonfundamentaler Bedeutung, nämlich die Mitwirkung kleinster Lebe-wesen, übersehen worden war. Der eigentliche Begründer einerexakten Giftlehre oder Toxikologie, wie sie von der gerichtlichenMedizin gefordert werden muß, ist M. I. B. Orfila (1787 bis1853) gewesen, neben dem anch Stas, der Entdecker der Gefähr-lichkeit des Nikotins, erfolgreich wirkte. Anch Deutsche, unterdenen Fresenius, F. I. Otto (1809—1870) und K. F. Mohr (1806—1879) am meisten hervortreten, haben der forensischenChemie wertvolle Dienste geleistet, wie denn das Verfahren vonStas-Otto zur Isolierung gewisser gesundheitsschädlicher Alkaloidebleibenden Wert für Exhumierungen und ähnliche Verrichtungendes Gerichtschemikers behalten hat.