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Heiligenlegenden, die Krönung des Zaren u. s. w. darstellen.Kinder und Frauen begrüfsen höflich den Besucher. Mansieht die Männer in ihrer Mufsezeit bereits hin und wiederlesen.

In einzelnen der besten Moskauer Grofsbetriebe hat jedeFamilie ein eigenes Zimmer. Es sind dies die Fabriken,welche zugleich die höchste Arbeitsintensität aufweisen, undin denen man mit der sonst wenig geschätzten Menschenkraftbereits zu sparen beginnt. So fand ich in dem bekanntenGrofsbetriebe zu Ramenje in den Arbeiterkasernen saubereund wohlgehaltene Zimmer mit genügendem Luftraum, Wasser-dampfheizung und Wasserleitung, eine Krippe, in welche diekleinen Kinder gebracht werden, solange die Mütter in derFabrik beschäftigt sind, lichte Korridore, verschliefsbare Ab-orte u. s. w. Es stellt diese Fabrik wahrscheinlich den Höhe-punkt dar, dessen das ganze System fähig ist.

Mit der Entstehung der Familie beginnt die Thätigkeitder Hausfrau. Zwar sind die Küchen noch gemeinsam, aberjede Familie hat ihren eigenen Kochtopf. Die einförmigeArtellkost wird mannigfacher und individueller. Freilich be-deutet, wie für die englischen Industriearbeiter zu Beginn desJahrhunderts, wie für die ostdeutschen Landarbeiter unsererTage, die Durchbrechung des gewohnheitsmäfsigen Daseinszunächst eine Verschlechterung der Ernährungsverhältnisse.Die Kartoffel beginnt ihre traurige Rolle. Erisman giebtfolgende chemische Analyse der täglichen Nahrung in Gramm 1 :

Eiweifs

Fett

Kohlenstoff

Artellkost von Männern

136,08

76,23

573,19

Artellkost von Frauen

99,62

48,52

462,41

Familienweise Beköstigung pro Kopf

100,13

44,32

470,06

1 Vergl. Erisman a. a. 0. S. 32. (Gemischte Artelle sind sehrselten.)