Neunzehntes Kapitel.
Das vorkapitalistische Gewerbewesen.
A. Das Land.
Hier sind die charakteristischen Formen der gewerblichen Pro-duktion dui’chaus noch die hausgewerbliche Eigenproduktion mitangegliedertem Lohnhandwerk.
I. Die Bauernwirtschaft.
Treten wir in eine Bauernwirtschaft ein, so finden wir naturgemäfszunächst den Nahrungsbedarf fast ausschliefslich noch in eigenerWirtschaft gedeckt. Nur weniger gewerblicher Verrichtungen aufserdem Hause benötigt es, um die Nahrungsmittel in genufsreifen Zu-stand zu versetzen: hier und da funktioniert der Hausschlächter;doch ist er oft genug entbehrlich, und grofs ist die Menge ge-schlachteten Viehs, zumal des Grofsviehs, das mehr Schlachtkunsterheischt, in der Wirtschaft des Bauern nicht 1 . Das Getreide wirdden über das ganze Land verstreuten Wasser- und Windmüllernzum Vermahlen oder Verschroten übergeben. Gegen einen naturalenAnteil am vermahlenen Getreide — meist den 16. Scheffel 2 —
1 „The slaughtering of liorned cattle in a village is . . a rare occurrence.“T. C. Banfield, Industry of tlie Rhine. Series I. Agriculture. 1846. Ser. II.Manufactures. 1848: eine bisher völlig unbenutzt gebliebene, unschätzbar wert-volle Quelle für die Erkenntnis des Wirtschaftslebens in Deutschland in den1840er Jahren. 1, 146.
2 U.IV, 230;VIII,47. Den 12. Scheffel in Eisleben : U.IX,298; den 16. Scheffelin Schlesien. Die Provinz Schlesien zählte in den 1840er Jahren noch ca.5000 meist grundzinspflichtige Kundenmüller, für deren sicheren Fortbestandbis 1845 eine die Neuanlagen stark beschränkende Gesetzgebung gesorgt hatte.Anfänge kapitalistischer Konkurrenz werden jedoch auch in jener Zeit schonbeklagt. Vgl. Die schlesischen Mühlenbesitzer und das Gewerbegesetz vomJahre 1845. Schlesische Provinzialblätter 1846, S. 576 ff.; 1847, S. 128 ff.