Sechster Abschnitt.

Der Siegeszug des gewerblichen Kapitalismus in der

Gegenwart.

Einundzwanzigstes Kapitel.

Fälle indirekter Abhängigkeit vom Kapital.

A. Bäckerei, Fleischerei, Schlosserei.

In einem Verhältnis indirekter, aber darum nicht weniger festerAbhängigkeit vom Kapital 1 befinden sich zahlreiche Bäcker inden Grofsstädten. Die Statistik weist überall fast eine bedeutendeVermehrung der Bäckereibetriebe und zwar gerade der allerkleinstenjinsonderheit der Alleinbetriebe auf. Diese Bäckereibetriebe habennur die Lebensdauer der Eintagsfliegen; es sind ephemere Produktekapitalistischer Spekulation auf Bäckermeister und Gesellen mitEtablierungsdrang. So erfolgten in Karlsruhe von 1888—189245 Neugründungen, diejenigen ungerechnet, die etwa in diesemZeitraum gleich wieder eingingen; denn manche haben nur kurzenBestand: in demselben Zeitraum verschwanden 21 Bäckereien von99, die zu Anfang vorhanden gewesen waren (U. III, 16). In derStadt Leipzig gab es (U. II, 350) 1886 = 127; 1887 = 135;1888 = 141; 1889 = 140; 1890 = 152; 1891 = 139; 1892 =.139; 1893 = 141; 1894 = 152 Bäckereibetriebe. Die Geldmittel,die sich in den Händen solcher Anfänger zu befinden pflegen, be-stehen im besten Falle in dem Betrage des Sparkassenbuches eines

1 Nicht vom einzelnen Kapitalisten wohlgemerkt; dieser ist nämlich inunserem Falle oft selbst in prekärer Lage!