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Die Vieh- und Fleisch preise gestalteten sich folgender-mafsen. Es betrugen 1 die Preise in Berlin pro kg in Pfennigen für:
im Durchschnitt der Jahre
Rindfleisch
Schweinefleisch
1841—50
71
79
1851—60
85
106
1861—70
100
108
1871—80
125
127
Die durchschnittlichen Preise beim Einkauf von Remontenstellen sich in Preufsen 2
bis 1838 unter 240 Mk.
1845 „ 270
1858 auf 418,50 „
1868 „ 450,32 „
1878 „ 665,32 „
Der Preis für Milch ist von durchschnittlich 5 Pfennige proQuart in den 1830er Jahren auf etwa das Doppelte gestiegen.
Die Butter kostete im Durchschnitte des preufsischen Staatspro Va kg 3 :
1831—40= 5 Sgr. 6 Pfge.
1841—50= 6 „ — „
1851—60= 7 „ 4 „
1861—70= 8 „ 11 „
1871—74 = 11 „ 4 „
Über die Bewegung der (Bau-) Holzpreise erfahren wirdieses 4 :
In Memel kostete: 1850 1860 1864
der laufende Fufs Mittelbalken Sgr. 6 12 11—42
„ „ „ Rundholz „ 4 7 7—8
1 O. Ger lach, Fleischkonsum und Fleischpreise, im H.St. Die Be-wegung der Berliner Fleischpreise ist durchaus typisch, wie aus dem a. a. O.beigebrachten, reichen Zahlenmaterial hervorgeht.
2 Ernst Kirstein, Die Entwicklung der Viehzucht und die Viehnutzungim preufsischen Staat von 1816—1883. Lpz. In.Diss. 1884. S. 15.
3 Zeitschrift des Kgl. preufsischen statistischen Bureaus. 1871. S. 243und folgende Jahrgänge.
4 Aus dem „J ahrbuch für die amtliche Statistik des preufsischen Staats“.II. Jahrgang. 1867. S. 157 f.
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