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Erster Abschnitt * Das Kapital
Anbauweisen — von einer gegebenen Fläche mehr Nahrungsmitteloder mehr Rohstoffe gewann. Man darf diese Auskunft der Produktions-verschiebung nicht gering veranschlagen. Sie hat manchen Länderneine ganz erhebliche Ausweitung ihres Nahrungsspielraums und ihrerRohstoffversorgung gebracht, wie die folgenden Beispiele deutlich genugerkennen lassen.
Wir müssen, wie ich sagte, zwei Fälle voneinander unterscheiden: denErsatz teurer Stoffe durch billigere aus demselben Naturreich (Pflanzen-reich) und den Ersatz sekundär-organischer (tierischer) durch primär-organische (pflanzliche) Stoffe.
Hauptfälle des Ersatzes teurer Pflanzen durch billigere (weil ergiebigerim Anbau):
Die Kartoffel ersetzt Weizen und Roggen. Der dadurch erzielte Vor-teil ist beträchtlich. Auf 1 ha werden geerntet:
16 dz Roggen bei 65% Stärkegehalt 1040 kg Stärkemehl
160 „ Kartoffeln „ 18 ,, ,, 2880 ,, ,,
Nach J. Grunzei, Der Sieg des Industrialismus (1911), 46.
Der Kartoffelbau hat namentlich für den deutschen Kapitalismus einegroße Bedeutung. Deutschlands Ernte betrug (1910—1914 im Durch-schnitt) an:
Brotgetreide 15,7 Mill. t mit 11,12 Mill. t Stärkewert
Kartoffeln 45,5 „ „ „ 8,65 „ „ „
Die Welternte betrug an:
= ca. 100 Mill. t Stärkewert
Kartoffeln 145,0 „ „ = 29 Mill. t Stärkewert.
Nach HSt. 5 4 „Kartoffel“ und Stat. Jahrb.
Eine ähnliche Rolle wie die Kartoffel in den nordischen Ländern spieltder Mais als Volksnahrungsmittel in den südlichen Ländern.
Baumwolle und Jute ersetzen den Flachs. Ziffern siehe unten.
Nadelhölzer ersetzen die Laubhölzer. *
Hauptfälle des Ersatzes tierischer Stoffe durch pflanzliche:
Baumwolle ersetzt Wolle und Seide.
Der Anteil der Spinnstoffe am Gesamtverbrauch in den verschiedenenZeiten ist folgender:
Anfang des 19. Jahrhunderts Vor dem Kriege
Weizen 105,7 Mill. t
Roggen 36,1 „ ,,
Flachs . . .
• 50,0%
10%
Wolle . . .
• 32,5,,
20 „
Baumwolle .
• 17,5 „
50 „
Jute ....
. —
20 „
100
100
}
Wertverhältnis 4:1
Vgl. die graphische Darstellung bei Reier, Kraft (1910), 104.
Zelluloid ersetzt Horn, Elfenbein, Schildpatt, Korallen.
Der Beginn der Verwertung des außerordentlich wichtigen Zelluloids,ohne das eine moderne „Kultur“ gar nicht mehr denkbar ist, fällt ungefähr