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Zweites Buch. Die Neugestaltung des Wirtschaftslebens.
schlechtere Borsten als z. B. das langhorstige polnische Land-schwein 1 , die „Shorthorn“ - Rassen der Milch- und Fleischkühehaben eine viel geringere Hornausbeute als die früheren Land-rassen. All’ diese im Centrum des Grundrentenkreises ver-kümmernden Nebenprodukte werden nun in einer weiteren Ent-fernung vom Mittelpunkte des europäischen Wirtschaftslebensgewonnen, dort, wohin auch mehr und mehr infolge einer exten-siven Viehnutzung (Liebigs Fleischextrakt!) die Gewinnung deswichtigsten aller tierischen Nebenprodukte: der Haut (des Rindes)verlegt wird.
Endlich will ich noch einer Veränderung in der Produktions-richtung Erwähnung thun, das ist der Wegfall bestimmterProduktionsarten infolge ebenfalls wieder steigender Boden-rente. Hierbei habe ich vor allem zwei ganz ungemein wichtige Pro-duktionsarten im Auge, die seit dem Übergang zu intensiver Land-wirtschaft allmählich wenn nicht ganz verschwunden so starkeingeschränkt sind; der Flachsbau und die Schälwald-kultur, die beide bis in die Mitte des vorigen Jahrhunderts einegrofse Rolle im deutschen Wirtschaftsleben spielten. Dafs in beidenFällen natürlich die verringerte Nachfrage bezw. die sinkenden Preisemitbestimmend für die Einschränkung gewesen sind, ist aufser Zweifel,Aber mehr noch hat das Streben, Feld und Wald für andere Produkte,die höheren Ertrag versprechen, vorteilhafter zu nutzen, zu einer Be-seitigung oder starken Einschränkung der beiden Kulturen geführt.Ich mufs mich hier mit wenigen Andeutungen begnügen und ver-weise im übrigen auf die umfangreiche Speciallitteratur.
Eine vom preufsischen Landesökonomiekollegium im Jahre1854 herausgegebene Schrift, die den Zweck hatte, für die Anlagevon Eichenschälwaldungen Stimmung zu machen, bemerkt in einer ,grandiosen Periode des Vorworts, dafs „die aus der Vorzeit über-liefertenEichenwälder mehr und mehr ahn ehmen, indem derzu Eichenbaumholzzucht geeignete bessere Waldboden gröfstenteils zurlandwirtschaftlichen Benutzung in Anspruch genommen wird, und deran sich weniger fruchtbare Boden, welcher früher seine Tauglichkeitfür die Eichenbaumholzzucht dadurch erhielt, dafs bei der früherengeringeren Abnutzung der Waldungen, die Produktion des Waldeszum grofsen Teil dem Boden wieder zu gute kam und ihn humus-