( 58 Zweites Buch. Die Neugestaltung des Wirtschaftslebens.

wirtschaftlichen Produktion gestattet, beobachten wir bei den übrigenErzeugnissen der Landwirtschaft. Man fühlt sich ganz lebhaft andie Schilderungen römischer Agrarschriftsteller erinnert, wenn manetwa die Bände der Defoeschen Landesbeschreibung durchblättert.Da hören wir von Gegenden, deren Specialität die Lieferung vonDrinkcorn (Gerste, bezw. Malz) 1 ist, während andere den dazu ge-hörigen Hopfen produzieren 2 . Hier ist der Hafer 3 , dort sind dieKartoffeln 4 * 6 das vornehmlich gezüchtete Produkt. Das beste Ge-flügel kommt aus der Umgegend von Dorking (Surrey) B , der besteKäse aus Oxfordshire und Gloucestershire 8 , der beste Speck ausWiltshire und Hampshire 7 , während die Gegenden längs der Themse programmgemäfs die Holzlieferanten sind 8 und in der nächsten Um-gebung der Stadt in gartenmäfsigem Anbau Gemüse produziertwird 9 .

Dafs neben dieser Verfeinerung der Produktion auch eine Ver-mehrung herging, wurde schon angedeutet und ist selbstverständlich.Auch die Getreideproduktion mufste während dieser Zeit eine be-trächtliche Steigerung erfahren, wie wir das Recht haben, „deduk-tiv“ aus der Thatsache abzuleiten, dafs die städtische Bevölkerungsich rascher vermehrte als die ländliche. Der Bevölkerungszuwachsin 22 vorwiegend agrikolen Grafschaften von 1700 bis 1750 betrug

1 Surrey, Berks, Oxford, namentlich aber Nord-Wiltshire , wo die aufdem Lande gewonnene Gerste für den Londoner Markt — es wurde einSpecialmarkt für Malz in Queenhith abgehalten — in den Städten Abingdon ,Faringdon u. a. zu Malz verarbeitet wurde; Defoe 2, 113.

2 Bei Henningham in Suffolk, A. Young, Southern Tour, 69, namentlichaber um Farnham (Surrey ), wo der einst blühende Getreidebau ganz demHopfen hatte weichen müssen; Defoe 1, 196; Young, 217.

8 Der gröfste Hafermarkt für London war Croydon in Surrey ; Defoe1, 217.

4 Teile von Essex; Young, 266.

6 Defoe 1, 209.

6 ib. 2, 32. 181.

7 ib. 2, 32.

8 Namentlich die waldreichen Gegenden von Berkshire und Buckingham-shire; Defoe 2, 32. 55.

9 Die kitchen-gardens erstrecken sich bis nach Gravesend, wo die bestenSpargel gezogen werden. Defoe 1, 120. Bei Gravesend sind wir nahe einemOrt, dessen Specialprodukt zwar kein agrarisches ist, uns also auch nichts imZusammenhang der obigen Darstellung angeht, deyaber so lieblich,.in. die.Ohren tönt, dafs ich ihn doch nennen möchte, mit dem Hinzufügen, dafs er

* schon dicTTafelfreuden des Feinschmeckers vor 150 Jahren ebenso mit seinenErzeugnissen erhöhte, wie heute: Whitstable. Defoe (1, 138) berichtet,dafs 6—700 Schiffsladungen Austern jährlich nach London geliefert wurden.