Der Luxus und der Handel
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anstellen; einen Teekonsum, wie er heute als Durchschnitt sich fürjede englische Familie ergibt, konnten sich erlauben:
1668 . 3 Familien
1710 . . . etwa 2000 „
1730 ... „ 12000
1760 ... „ 40000
1780 ... „ 140000
Der Kaffeekonsum Europas betrug (nach Al. v. Humboldt!) umdas Jahr 1800 etwa 1400000 Ztr.; die Bevölkerung Europas belief sich(nach Beloch) um dieselbe Zeit auf etwa 120000000, also wäre damalsschon etwa 1 tt Kaffee im Jahr auf jeden lebendigen Europäer ent-fallen; man wird sagen können, daß damit dieses Genußmittel anfing,Massengebrauchsgut zu werden. Im Jahre 1910 konsumierte jeder Reichs-deutsche auch erst etwa 6 tt Kaffee im Jahre.
Zucker soll (ebenfalls nach Humboldt) damals 4500000 Ztr. inEuropa verbraucht sein, 3—4 tt auf den Kopf der Bevölkerung; heutein Deutschland beträgt der Durchschnittsverzehr auf den Kopf der Be-völkerung 38 tt. Daß der Zucker noch im 18. Jahrhundert keineswegsallgemein gebräuchlich als Süßmittel war, geht aus der Stellung desHonigs hervor, die dieser noch immer besaß. In Deutschland wandteman ihn noch um das Jahr 1750 mit Vorliebe zum Versüßen, zum Ein-machen der Früchte und als Zusatz beim Bierbrauen an. Man wird an-nehmen dürfen, daß der Zucker in den reichen westeuropäischen Ländernum die Mitte des 18. Jahrhunderts, im übrigen Europa aber vielleichterst im 19. Jahrhundert aufgehört hat, ein ausgesprochener Reservat-konsumartikel der Reichen zu sein.
Ein Luxusartikel blieb aber auch ein Gegenstand derindischen Einfuhr, der im 17. und 18. Jahrhundert einen sehrwichtigen Bestandteil dieses Handels ausmachte und heutevon jeder Postsekretärsfrau getragen wird: der Kattun oderrichtiger: die bedruckten indischen Baumwollstoffe, sowie diebaumwollenen Waren anderer Art, die Asien nach Europa sandte. Ende des 17., Anfang des 18. Jahrhunderts kam dieMode der indischen Cotons in den reichen Kreisen in Auf-nahme und drohte den einheimischen Produzenten Konkurrenzzu machen. Daß diejenigen, die sich in ihrer Existenz ge-fährdet glaubten, die Fabrikanten feiner Tücher und seidener
Somb&rt, Luxus und Kapitalismus 10