Aldehyde; Glykosen,

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oder zusammengesetzten Äther näherer Beachtung zu würdigen.Wie wichtig das Bittermandelöl für die organische Chemie ge-worden, ist nns erinnerlich; im Mai 1832 schrieb Woehler seineinFreunde Liebig, daß er entschlossen sei, mit der an diesen Stoffsich knüpfenden „Konsnsion" gründlich aufzuräumen, wenn er sichdas Versuchsmaterial in hinlänglichem Vorrate verschaffen könne.So unscheinbar waren die Ansänge, aus denen die Lehre von denden Säuren zugeordneten Aldehyden entsprossen ist. I. v.Liebig,A. W. Hosmann, v. Fehling, Erlenmeyer haben diese Lehregefördert, und dem Formaldehyd wird nach v. Baeyer einehohe physiologische Tragweite zugesprochen werden müssen. Vonden Aldehyden ist uur ein Schritt zu den Ketonen, zn derenErklärung dereinst der junge Liebig den Grnnd gelegt hatte.DieDiketone sind von Fittig, K.Paal, L. Claisen (geb. 1851)analysiert und klassifiziert worden, nnd derselbe Chemiker hat,ebenso wie Wislicenus, Namhaftes für die Synthese der Keton-süuren geleistet. Dieser Klasse, in welche viele offizinell wichtigeProdukte gehören, steht jedenfalls noch eine große Zukunft bevorVon der Befruchtung, welche die Theorie durch das ein-dringende Studium der Süßstoffe oder Glykosen empfing, hattenwir bereits zn sprechen. Auch hier ist v. Baeyer bahnbrechendvorangegangen; nächstdem aber traten besonders die Arbeiten vonE. Fischer in der zweiten Hälfte der achtziger Jahre in denVordergrund, dem anch die Synthese des Traubenzuckersgelang. Er entdeckte das Phenylhydrazin, dessen Verwendbarkeitfür die Umformung der Kohlehydrate namentlich auch H. Kilia'ui(geb. 1855) vielfältig darthat. Das Saccharin, jenes wertvolleVersüßuugsmittel, welchem gerade die für gewisse Pathologische Zu-stände des menschlichen Organismns nachteiligen Bestandteile desZuckers sehleu, erfand 1879 K. Fahlberg (geb. 1850), der sodanndie großen Fabrikunternehmungen zu Salbke und Radebenl insLeben rief, und Kiliani gab 1882 ueue Herstellungsweisen diesesStoffes an. Nicht vergessen dürfen auch werden die Jahrzehntehindurch fortgesetzten Untersuchungen von F. Soxhlet (geb. 1848)über die Milchsette, zu denen noch (1886) der den Namendes Erfinders tragende Milchsterilisierungs - Apparat, eine

Günther, Anorganische Natnrwissenschasten. 45