Medizinische Chemie; GärungSchemie.

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aus Eiweißkörpern bilden kann, sei noch als eine sehr be-merkenswerte Entdeckung E. F. W. Pslngers (geb. 1828) ver-zeichnet.

Die medizinische Chemie kann aus gleichem Grunde nichtObjekt der Besprechung werden; es sind besonders die anti-septischen und aseptischen Methoden, die in Betracht kommen unddie Mittel angeben, um die Fäulnis entweder zu bekämpfen oder gleichgar nicht aufkommen zu lassen. Wie nahe allerdings Pathologie,Physiologie und Chemie sich berühren, mag daraus erhellen, daßdie wichtigsten Ausschlüsse über Natnr und Funktion der Schild-drüse von dem Freiburger Chemiker Baumann gegeben wordensind. Auch die pharmazeutische Chemie geht über unserenRahmen hinaus oder berührt sich mit unseren Ausgaben doch nurinsofern, als sie der Nahrungsmittelchemie nahe steht. Fürdiese Verbindung beider Zweige hat erfolgreich A. Hilger (geb.1839) gearbeitet, von dem 1882 eine viel benutzte Anweisung zurErkennung der Speiseverfälschungen verfaßt wurde. SeinenBemühungen ist auch die Jahresversammlung der deutschen Ver-treter der angewandten Chemie zu danken, die der Gesetzgebungschon mehrfach in dankenswerter Weise uuter die Arme gegriffen hat.Die Toxikologie, deren wissenschaftliche Anfänge Abschnitt IXvvrsührte, ist durch Husemann, Dragendorff, Kiliani,A. F. Duflos (l802 —1889) als wichtiger Zweig der praktischenChemie gefördert worden, nnd der letztgenannte hat in seiner An-leitung zur Analyse der in der sorensischen Medizin eine Rollespielenden Gifte (Leipzig 1873) dem Gerichtsarzte ein wertvollesHilfsmittel in die Hand gegeben. Als Gerichtschemiker ist be-sonders F. L. Sonnenschein (1819—1879) hervorgetreten.

Für die Heilkunde ist indirekt nicht minder von hohem Wertegenaue Kenntnis der Erscheinungen der Gäruug. Als chemischerBetrachtung zugänglich hat dieselben zuerst Lav visier erkannt,nnd I. v. Liebig führte die Theorie so weit, als sie sich bei seinerscharf anorganischen Ausfassung dieser Metamorphose überhauptführen ließ. Hier jedoch, wie in der Lehre vom Pflanzenbau,hatte er ein wesentliches Moment übersehen, nämlich die Aktionorganischer Wesen, und so mnßte die mechanisch-chemische