Oekonomische Politikf Brentano)
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Hierzu wird bemerkt: Bei Spelz und Kartoffeln kann obiges Quantum als durchschnittlichfür ein Jahr im Inland zur Verfügung steherfd angenommen werden, wovon bestritten werden mussvorerst die Aussaat, dann das Bedürfnis zu industriellen Zwecken und zu Futter und das zu mensch-licher Nahrung. Die Einfuhr und Ausfuhr dieser beiden Früchte ist im Verhältnis zur Erntemenge sogering, dass sie füglich unbeachtet bleiben kann. Anders ist es natürlich bei den vier Haupt-Getreidearten,von denen wenigstens die Einfuhr — neuerdings von Roggen und Weizen auch die Ausfuhr — beträcht-lich ist. Wir müssen also hier für dieselbe Periode auch den Durchschnitt der Einfuhr und Ausfuhrberechnen und gelangen dann zu folgender Aufstellung für 1 die Emtejahre 1880/93 im grossen Durchschnitt:
Tonnen zu 1000 kg
Roggen
Weiten
Gerste
Hafer
a) Inländische Emtemengen ...
7 294 760
3 017 280
2 690 590
5 550 270
b) Dazu Einfuhr .....
665 500
798 803
750 011
265 394
c) Ab Ausfuhr.
54 981
69488
44 154
20 262
d) Ergibt Einfuhrüberschuss .
610 519
729 315
705 857
245 132
e) Also im Inland verfügbar .
7 905 279
3 746 595
3 396 447
5 795 402
f) Davon ab Aussaatmenge .
1 026 375
323 271
253 500
621 600
g) Bleibt für den Verbrauch .
6 878 904
3 423 324
3 142 947
5 173 862
Macht für den Kopf der Bevölkerung kg
141,3
70,3
64,5
106,2
„Hierbei ist die Bevölkerung auch für die Mitte der Periode (1889) mit 48,7 Millionen Köpfenangenommen. Bei der Einfuhr und Ausfuhr sind Mehl und Malz in entsprechende Mengen Getreidezurückgerechnet, also mit berücksichtigt.'
„Will man auf Grund dieser ziemlich solid fundierten Verbrauchszahlen die Frage lösen, wieviel Brotgetreide, d. h. zum Vermahlen für Brotbereitung und andere SpeisezweckJ pro Itopf zur Ver-fügung stehe, so ist man wieder zu Annahmen genötigt. Macht man diese dahin, dass */< v<.n Roggenund 9 /jo von Weizen zu diesem Zwecke verbraucht werden, das übrige zu industriellen und Futterzweckennötig ist, so ergibt das 106,9 kg Roggen und 63,3 kg Weizen pro Kopf für menschliche Nahrung. Hierzuwürden noch kommen an Spelz, den man wohl mit dem ganzen Quantum nach Abzug der Aussaat(69278 t) ansetzen darf, 466600 t, macht 9,6 kg pro Kopf, zusammen also Roggen, Weizen und Spelzfür den menschlichen Konsum pro Kopf 178,8 oder rund 180 kg Brotgetreide.“
Auf S. 198 derselben Schrift hat das Kaiserliche Statistische Amt diese Mitteilungen durchfolgende,Tabelle für die Jahre 1894/95 bis 1898/99 ergänzt,, die hier auf Grund der seither veröffentlichtenamtlichen Erntestatistiken für die folgenden Jahre fortgesetzt ist:
Produktion und Verbrauch vön Getreide und Kartoffeln
Deutsches Reich
Erntejahr
vom 1. Juli
1894/5
bis 30.
Der
1895/6
Juni.
Bedarf v
1896'7 1897/8
•urde gedeckt zu °/o.
1898 9
1899/0
1900/01
1901/02
Roggen
92,5
89,0
90,8
92.4
94,9
95,6
90.6
90,9
Weizen
71.9
66,0
70,0
74,2
69,7
76,7
73,8
49,5
Vom Inland . .
Spelz
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100.0
100,0
Gerste
69,9
74,1
67,5
66,8
67,3
72,4
75,5
75,1
Hafer
95.4
96,6
90,1
91,0
95,8
96,2
94,2
98,2
Kartoffeln
100.0
99.7
99,4
100,0
99,8
99,9
100,0
100,0
Roggen
7,5
11.0
9,2
7,6
•5,1
4,4
9,4
9,1
Weizen
28,1
34,0
30,0
25,8
30,3
23,3
26.2
50,5
Vom Ausland . . ■
Spelz
—
—
—
—
—
—
—
—
Gerste
30,1
25,9
32,5
33,2
32,7
27,6
24,5
24,9
Hafer
4,6
3,4
9,9
9,0
4,2
3,8
5,8
1,8
Kartoffeln
—
0,3
0,6
0,2
0,1
—
—
Verfügbar für den
Roggen
153,0
144,3
155,8
143,7
154,5
*144.6
147,6
137,7
Kopf der Bevöl-
Weizen
80,7
82,3
83,5
73,4
85,8
82,3
83,8
78.5
kerung in kg (für
Spelz
9,2
7,8
6,8
7,4 i
8,2
7,5
7.2
6,5
menschliche und
Gerste
73.6
66,9
70,4
65,5
71,4
69,5
65,9
.'2,1
t-ier. Ernährung u.
Hafer
120,7
110,8
111,4
103,6
116,6
116,9
121,1
112,8
gewcrbl. Zwecke
. Kartoffeln
532,8
607,4
•496,5
511,S
550,7
581,1
604.6
732,4
Das Kaiserliche Statistische Amt bemerkt zu den
vorstehenden Ziffern: „Mil
der Berechnung
der pro Kopf zur Verfügung stehenden Verbrauchsmenge kommt man hier zu etwas höheren Zahlen alsfür den Durchschnitt 1880/98, weil eben die Erträge im letzten Jahrzehnt höher sind als im vorigenund insbesondere in den letzten Jahren sich gehoben haben. Wir fanden, dass der Vorrat an Roggen,Weizen und Spelz zusammen, der zu, menschlichen Nahrung verfügbar ist,, für den Durchschnitt der19 Jahre 1880 98 sich auf rund 180 kg pro Kopf belief; unter, denselben Voraussetzungen, dass mannämlich von Roggen, der im Inland zur Verfügung überhaupt steht, 3 /4, von Weizen 9 /io, von' Spelzio für den menschlichen Konsum rechnen dürfe, kommen wir für 1894/95 auf 197 kg, 1895/96: 190 kg,1896/97: 199 kg, 1897/98: 181 kg, 1898/99: 201 kg'Brotgetreide, d. h. Getreide zu Speisemehl und Back-mehl, das ist, mit Ausnahme des Jahres 1897/98, nicht unbedeutepd mehr.“ Nach denselben Grundsätzenweiter berechnet ergibt sich ein Bedarf an Brotgetreide dir die Jahre 18994900 von 199 kg, 1900/01 von193 kg, 1901/02 von 180 kg.