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I. ABSCHNITT.

Der Pferdezucht wird keine so grosse Beachtung zu-gewandt, wie der Rind Viehzucht; trotzdem sind die Pferdehier doch schöner und besser gehalten, als in den zu starkePferdezucht treibenden Ortschaften des Nieder-Elsasses.

Die Schweinezucht wird hier, wie im ganzen Sundgausehr sorgfältig gepflegt, und überall ist die Sundgauer Schweine-race bekannt; auf den Märkten des Mittel-Elsasses werdendie „sundgäuer Säula“ sehr geschätzt und gesucht.

Die Michproduktion ist eine bedeutende Einnahmequellein den hiesigen landwirtschaftlichen Haushaltungen.

Der tägliche Milchertrag einer Kuh beträgt von 8 —10Liter, welche zu 0,16 fr. per Liter verkauft wird.

Die grösseren Landwirthe liefern zu allermeist die Milchnach Mühlhausen, und zwar hauptsächlich an die dortigeMilchgenossenschaft. Sie wird jeden Tag zweimal nach StationIllfurth gebracht; nach 15 Minuten Fahrt stehen die Kannenam Bahnhofe Mühlhausen, wo sie durch die Abnehmer ab-geholt werden, um auf eigens dazu erbauten Wägen in derStadt zu den Kunden geführt zu werden, welche somit sichersind, gute, unverfälschte Milch zu erhalten.

Die Preise der Kühe sind hier bedeutend höher, alsin den Gegenden, wo kein so edler Schlag vorherrscht.

Man findet hier gute Milchkühe, die zum Preise von400—500 Franken verkauft werden; schöne Erstlinge werden,wenn trächtig, leicht zu 300 — 350 Franken abgesetzt.

§ 9.

Die Absatzverhältnisse und die fremde Konkurrenz.

Die Absatzverhältnisse für Ober-Spechbach sind sehrgute. In der Nähe liegt Altkirch , die Hauptstadt des Sund-gaues, welche mit ihren Wochen- und zahlreichen Jahr-märkten dem Landmann viele Gelegenheit bietet, seine Waarezu verkaufen.

Es sind der Jahrmärkte in dieser Stadt drei allein schonin der Fastenzeit; diese sind die besuchtesten des ganzenJahres, und man muss einen solchen angesehen, das Getriebedarauf mit erlebt haben, um die Bedeutung dieser Absatz-organisation zu begreifen.