90
Anders steht es mit dem Zuckerkonsum. Nach denamtlichen Feststellungen betrug der Konsum von Verbrauchs-zucker
im Jahresdurchschnitt:1887/88 398000 t= 8,4 kg auf den Kopf der Bevölkerung1901/02 669000 t= 11,6 kg „ „ „ „ „1910/11 1242000 t=19,0 kg „ „ „ „ „ *)
Trotz dieser beträchtlichen Steigerung und trotzdemDeutschland heute das erste Zuckerproduktionsland ist,bleibt der deutsche Zuckerkonsum auch jetzt noch erbeblichhinter demjenigen Englands und der Vereinigten Staaten zu-rück, während er allerdings den Verbrauch Frankreichs nahezu geschlagen hat.
Rohzuckerverbrauch pro Kopf der Bevölkerung
(in kg).
Deut-schesReich
Oester-reich-Ungarn
Grossbri-tannienund Irland
Russland
1885/861910/11
6,819,0
5,113,0
31,941,1
11,819,3
3,710,1
22,435,9
Bei den Kolonialwaren und Südfrüchten ist fast durch-weg eine ansehnliche Verbrauchssteigerung zu verzeichnen.
Kaffee
Kakaobohnen
Tee
Reis
im
pro
im
pro
im
pro
im
pro
Ganzen
Kopf
Ganzen
Kopf
Ganzen
Kopf
Ganzen
Kopf
t
kg
t
kg
t
kg
t
kg
1886/90
114263
2,38
4954
0,16
1912
0,04
84375
1,76
1911
1816S1
2,79
55100**)
0,83
3793
0,66
176553
2,71
*) 1911/12 1 112000 t = 16,9 kg auf den Kopf der Bevölkerung.Vergl. hierzu die Anmerkung auf Seite 57.**) 1912.