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Feigen kaffee, Fugine besteht aus getrockneten gerösteten Feigen, enthältetwa 40"/n Zuckerstoff, 54»/,. Feuchtigkeit.

Der homöopatische Gesundheitskaffee von E. Kreplin bestehtaus gebranntem Roggen.

Der Jamaica -Kaffee soll aus verschiedenen Kaffee-Surrogaten als da sind,geröstete Hülsensamen, Eicheln, Getreidefrüchten zusammengesetzt sein.

Der rheinische Frucht kaffee Buch mann's enthält hauptsächlichLupinensamen.

Und nun kommen wir zur Aufklärung des Räthsels von dem ich Eingangs ge-sprochen habe — von dem „Kaffeebaum " in der Rheinpfalz.

Nämlich die Wolfsbohne, Lupine, — von der zwar keine in Deutschland ursprünglich einheimisch ist, welche jedoch im Großen kultivirt und zuweilen in Gärtenals Zierkräuter gepflegt werden» besonders aber die gelbe Wolfsbohne (Oupinnluton), die ein sehr hübsches 1 Meter hochwerdendes Sommergewächse darstellt und mitgelben wohlriechenden Blüthen versehen ist, bietet in ihren Samenhülsen Kerne, welcheden Kaffeebohnen etwas entfernt ähnlich sehen und als Kaffee vielfach benützt werden.Das Kaffee-Surrogat Behring's auch unter dem Namen Lupinen oderKraftkaffee bekannt, besteht aus dem ganzen Samen der gelben Lupine, welcheSamen durch Erweichung im Wasser zum Theil von ihrem Bitterstoffe befreit, und dannnach dem Trocknen geröstet, sind. Das Verfahren ist patentirt. Dieses Surrogat mitgleichviel Kaffee gemischt gibt ein angenehmes kräftig schmeckendes Kaffeegetränk. DieBitterstoffe der Lupinensamen sind jedoch von narkotischer, betäubender Wirkung, jedochin größerer Verdünnung ganz unschädlich. In diesem Krastkaffee sind die Bitterstoffenur in sehr geringer Menge vorhanden.

Die gelbblühende Lupine ist also die deutsche Kaffeebohne.

Der M e l i l o t i n - K a f f e e ist eine Mischung von Kaffee — Dattelkernen undCichorien, geröstet und gemahlen. In England soll dies Surrogat als Fälschung ver-urtheilt und der Verkauf verboten worden sein.

DeutscherNatron-Kaffee von Thilo und Döhren soll geröstetes Getreide-korn und Cichorie sein, welche Mischung mit 8»/„ doppelkohlensaurein Natron vermischtist. — Der Nations « Kaffee der französischen Armee ist ein ähnliches, aber zugleichechten gerösteten Kaffee enthaltendes Fabrikat in runden Tafeln. Der Sintenis-Mocca-Sacca-Kaffee soll ein geröstetes Gemisch aus Getreidefrucht und Matö(Paraguay-Thee ) sein.

Der Stragal- oder Astragal-Kaffee, auch schwedischer Kaffee, Continental-kaffee genannt, ein vortreffliches Kaffee-Surrogat, besteht aus dem gerösteten Samen dersogenannten Kaffeewicke, ^.atraxalno Iiantieus, auch Bärenschote, Traganth genannt,einer in» südlicheren Europa einheimischen, auch hie und da bei uns cultivirten Pflanze.Der Andalusische Traganth mit gelben Blüthen, ein einen Meter hoch werdenderdickästiger Strauch mit citronengelben Blüthen, länglichter Hülse stumpf vierkantig plattenSamenkörnern wird an verschiedenen Orten Deutschland's als Kaffeebaum gepflanztund gepflegt und bildet eine weitere Lösung des Räthsels für unsern deutsch -bayerische»Kaffeestrauch.

Der Sudan -Kaffee besteht aus dem gerösteten Samen der sogen. I'arlci»skrilcann, einer in den tropischen Ländern einheimischen Mimosenpflanze. Schließlichmuß ich noch eines deutschen Kaffeestrauches erwähnen, den ich selber mit besten Erfolgenaus andere» Gründen mit ebensoviel Glück als großen Erträgnissen anbaute. Es ist diesdie Sojabohne oder der Sojakaffee. Dieses Kaffee-Surrogat besteht aus dengerösteten Samen der eigentlich in dem wärmeren Asien einheimischen Papilionacee, Ool alros8v,ja). Dieser Samen, der die Form von der kleinen gelben rundlichen Bohnenkernebesitzt, enthalten reichliches Fett. Dieses Kaffee-Surrogat ist von F. Auchmann inMarburg in Steiermark in den Handel gekommen.