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Es ist also gerade im letzten Vierteljahrhundert nichtnur eine erhebliche Ausdehnung der Anbaufläche von Zucker-rüben eingetreten, sondern daneben auch infolge der ratio-nelleren Kulturmethoden eine Steigerung des Bodenertrags,so dass die Produktion von Zuckerrüben heute etwa doppeltso gross ist, wie Ende der 80er Jahre des vorigen Jahr-hunderts. Ausserdem aber haben die Verbesserungen so-wohl in der Kultur als auch in der Aufbereitung der Rübendazu geführt, das Quantum Rüben, das zur Herstellung einesbestimmten Gewichts von Rohzucker erforderlich ist, trotzder erheblichen Fortschritte, die in diesem Punkte bis zumEnde der 80er Jahre bereits erzielt worden waren, auch imletzten Vierteljahrhundert noch weiter um nahezu ein Viertelzu verringern. So kommt es, dass bei einer Steigerung derRübenproduktion auf das Doppelte die Gewinnung vonRohzucker auf mehr als das Zweiundeinhalbfache ge-wachsen ist.

Zu dem unmittelbaren Gewinn aus der gesteigertenProduktion an Rübenzucker kommen für die deutscheLandwirtschaft grosse mittelbare Vorteile aus der Aus-dehnung der Zuckerrübenkultur. Die intensive und ratio-nelle Pflege, welche die Zuckerrübe erfordert, kam überallauch den übrigen Zweigen der Landwirtschaft zugute. Da-neben liefert die Verarbeitung der Zuckerrübe grosse Massenvon Rückständen, die insbesondere als Viehfutter Ver-wendung finden und damit eine rationellere Viehhaltung er-möglichen.

Die Entwicklung der deutschen Viehzucht sei durchfolgende Ziffern beleuchtet: